鶏ムネ肉でチンジャオロースーを超簡単にお店の味にしてみた 更新日:2022年2月4日 公開日:2020年9月26日 ワンポイントcooking 先ず,元中華料理職人(40年)の私が言うと,メンドクサイヤツ! となるが,鶏ムネ肉で「チンジャオロースー」とは絶対ならない! 「チンジャオチースー」となるのが正式な呼称(呼び名)となる ただ「青椒肉絲」が「青椒鶏絲」とな […] 続きを読む
玉葱の冷凍をまだやってない人は損してますよ 更新日:2022年2月3日 公開日:2020年7月26日 グルメ(総合)玉葱肉 生活野菜 玉葱は料理に欠かせないですね 玉葱を切ってから冷凍して使うと良い事がいっぱいです ちょっと前話題になったのに まだやったことない人が意外と多いようです 玉葱を冷凍してのメリットがある料理と 冷凍したら「こりゃ駄目だ」と言 […] 続きを読む
あんかけ焼きそばの本当の美味しさは麺の焼き方だよ 更新日:2023年10月16日 公開日:2020年7月15日 あんかけ焼きそばグルメ(総合)麺類 あんかけ焼きそばは中国料理店では定番です 昔は高級店での点心ではあったが 近年は大衆店でもメニューにありますね 色んなレシピが一般化され作る人も多くなったからでしょう あんかけ焼きそばは五目餡をかけた焼きそ […] 続きを読む
チンジャオロース―は豚肉か?牛肉か?より大事な事 更新日:2022年1月31日 公開日:2020年5月11日 チンジャオロースー牛肉肉 生活豚肉青椒肉絲 チンジャオロース―は中華を代表する料理ですね 中華の炒め物の基本でもありますが チンジャオロース―の肉は【豚肉か?牛肉か?】 知っているようで意外と知らないのかな さてどっちでしょう? 正直、豚肉でも牛肉で […] 続きを読む