「熱い冷たいでなく」ぬるい料理を食べる人が多くなっていく時代
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料理の基本で「熱いものは熱く、冷たいものは冷たく」があります 私も料理学校時代からそのように教わりましたし、現場で仕事していた時は 心掛けていました。お皿も熱くしたり、冷たくしたりが当然です しかし最近は特に「ぬるい料理 […]
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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か？ 多くの情報を整理しながら必要なものを発信！
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