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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

「ポイント」の記事一覧

手羽先の照り焼きのレシピで重要なポイントはただ1つ

  手羽先の照り焼きのレシピは多々あります どうせなら美味しく食べたい 手羽先の照り焼きのレシピをマスターしたい 手羽先の照り焼きを上手に焼きたい そんな人に重要なポイントを教えます 重要なポイントと言っても簡 […]

さつまいもの飴炊きのレシピでとても重要なポイント

さつまいもの飴炊きという言い方は全国的でもあるが 関西では中華ポテトなどと言ったりしますね 家庭でさつまいもの飴炊きを作るのは難しいですね レシピを見て理屈が分かってもコツが要ります レシピのポイントとレシピ以前に重要な […]

鶏肉の部位のせせりは美味しいんです、その理由をズバリ考える

消費者の強い味方の鶏肉ですが 近年はその売価もあんまり安いとは言えません ムネ肉も肉類では安い部類で低カロリー高タンパクで人気はありますね ムネ肉よりは少し高いですが「せせり」がお勧めです 首周りの肉なので希少部位なので […]

蒸しアワビが旨い、そのレシピとポイント【おせちもあわび】

アワビは高級食材ですね 温泉に行ったときとか記念日に レストランで食べたりはするかもしれません アワビの食べ方はたくさんありますが 蒸しアワビがとても美味しいと感じます 難しいレシピではなく蒸しアワビを美味しくするポイン […]

金時人参の旬は短いけれど食べ方は多くあるね

金時人参は和の人参だと思ってください 西洋ニンジンでない和人参です 大きさや品質で値段は違いますが 旬の時期は比較的安く手に入ります 食べ方は正直なんでもありです 西洋ニンジンか金時人参かと言うことぐらいですね 金時人参 […]

お好み焼きの発祥の地を今更ながら探ってみました

お好み焼きパーティーがあったとして 仮に 九州、関西、東海、関東、東北、北海道などの人達が集まって食べたとしたら それぞれがその地域の作り方焼き方を主張し合うと思います お好み焼きは関西発祥、関東発祥と言う人も多いけれど […]

ぜんざいとお汁粉の違いを語源を含めて知っていると美味しさが増す

もしかして 今更ながらかもしれませんが ぜんざい(善哉)とお汁粉は同じだと思っている人はいないですよね ぜんざいは小豆などの豆を砂糖などを使い甘く煮た日本の食べ物です お汁粉は小豆などの豆を砂糖などを使い甘く煮たお汁の中 […]

おはぎ、ぼたもち、きな粉にさくら、半殺しにするって?

おはぎにぼたもち、甘いのが苦手という人も 1度は食べたことがあるだろう 春、秋のお彼岸の頃には食べる人も多いはずです おはぎとも言うけどぼたもちとも言うよね 春夏秋冬で呼称も変わるとも言われるし 地域によっても変わるよう […]

焼き鳥が串にさされている重要な理由の秘密

今回は焼き鳥の串について考えてみたい 焼き鳥の種類とか鶏以外の焼き鳥とかについては多く語らず 焼き鳥で使われている串がとても重要な役割を果たしている 何気なく食べている焼き鳥だが 串の事についてはあまり知る人は少ない 何 […]

今大人気のパエリアの基本はとても簡単であるって知ってましたか

スペインの代表料理と言っても良いパエリア 一度は何らかの形で口にしたことが有ると思うが 最近そのパエリアが人気沸騰中 ただ、いざ家庭で作ると結構大変で難しいイメージもある しかし、基本はとてもシンプルで簡単です パエリア […]