「おせち」の記事一覧
生椎茸と乾燥椎茸の違いを知ったうえで食べましょう
椎茸は旨味たっぷりのキノコで 乾燥椎茸は戻す時間がもったいないと思うかもしれない しかし 生の椎茸と乾燥椎茸とでは大きく異なることがあります 考え方として 生椎茸と乾燥椎茸は違うものだと思った方が良いかも知れません おせ […]
煮しめって全国的に言うけどどんな種類があるのか
煮しめは日本料理の中での家庭料理と位置付けられるようですが 全国各地で材料も煮る方法も呼び名も違いがあり その種類は各家庭ごとに違うと言っても過言ではありません ただ 節句料理やイベント、冠婚葬祭でも出されますから プロ […]
エビを食べるなら旬のものを食べよう
エビには旬があるって知っていましたか? 失礼、食通でなくてもエビ好きな人は誰でも知っていますね でも一年中エビを食べてませんか? ちょっと高級なエビはしょっちゅう食べれるものではないけど うどん屋で天ぷらうどん食べたらエ […]