厚揚げを冷凍すると美味しくなるんです
食感は通常の厚揚げと全く異なります

高野豆腐みたいな感じになりますが
大豆肉のような感じでヘルシーで食べ応えあり

冷凍厚揚げを使って納豆卵とじにしました

とても簡単です

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厚揚げの冷凍は自然解凍でしっかりと水分を絞るのがポイント

厚揚げは冷凍して自然解凍したものです

麺つゆ
かつお粉
チューブの生姜
卵2個と納豆

これが主な材料です

先ず解凍した厚揚げは
手で絞ると水切りができます
茹でて油抜きをする必要はありません

適当な大きさに切ってくださいね

深い鍋に
厚揚げと水を入れて蓋をして煮込みます
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そして
生姜
砂糖
麺つゆ(出汁の素)
かつお粉(これポイント)
これを入れて
約5分ほど煮込みます

その間に
納豆と卵をよくかき混ぜます

ごめんなさい
いくぞうは肝心な部分を撮り忘れていました
ここで納豆卵を流し込みます

蓋をして
約1分ほど中火で煮込んで出来上がりです

器に盛り付けて
もみ海苔などお好みですね

ちなみに
この料理は出来立ての熱々でも
冷蔵庫で冷たくしても美味しいです

きょぅも簡単に安くできました
しかも栄養満点ですよ

まとめ

厚揚げは無理に冷凍しなくても良いのですが
安売りの時に買っておいて冷凍保存したいのと
冷凍することによって
不思議な美味しい食感を楽しめるということです

厚揚げは身体によさげで安いです

是非お試しください

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投稿者プロフィール

ikuzo001
ikuzo001
長年中国料理を研究しながら職人でもあった目線から「食」に関する事、そこから見えてくるもの、そして「人生」も色々考えちゃうサイトです(#^.^#)
人生はコツコツとやりたいことをやり続けるのが重要ですよね
100歳以上生きる時代を頑張ります