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厚揚げを冷凍すると美味しくなるんです
食感は通常の厚揚げと全く異なります

高野豆腐みたいな感じになりますが
大豆肉のような感じでヘルシーで食べ応えあり

冷凍厚揚げを使って納豆卵とじにしました

とても簡単です

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厚揚げの冷凍は自然解凍でしっかりと水分を絞るのがポイント

厚揚げは冷凍して自然解凍したものです

麺つゆ
かつお粉
チューブの生姜
卵2個と納豆

これが主な材料です

先ず解凍した厚揚げは
手で絞ると水切りができます
茹でて油抜きをする必要はありません

適当な大きさに切ってくださいね

深い鍋に
厚揚げと水を入れて蓋をして煮込みます
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そして
生姜
砂糖
麺つゆ(出汁の素)
かつお粉(これポイント)
これを入れて
約5分ほど煮込みます

その間に
納豆と卵をよくかき混ぜます

ごめんなさい
いくぞうは肝心な部分を撮り忘れていました
ここで納豆卵を流し込みます

蓋をして
約1分ほど中火で煮込んで出来上がりです

器に盛り付けて
もみ海苔などお好みですね

ちなみに
この料理は出来立ての熱々でも
冷蔵庫で冷たくしても美味しいです

きょぅも簡単に安くできました
しかも栄養満点ですよ

まとめ

厚揚げは無理に冷凍しなくても良いのですが
安売りの時に買っておいて冷凍保存したいのと
冷凍することによって
不思議な美味しい食感を楽しめるということです

厚揚げは身体によさげで安いです

是非お試しください

投稿者プロフィール

ikuzo001
ikuzo001
長年中国料理を研究しながら職人でもあった目線から「食」に関する事、そこから見えてくるもの、そして「人生」も色々考えちゃうサイトです(#^.^#)
人生はコツコツとやりたいことをやり続けるのが重要ですよね
100歳以上生きる時代を頑張ります