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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か？ 多くの情報を整理しながら必要なものを発信！

「肉　生活」の記事一覧

手羽先の照り焼きのレシピで重要なポイントはただ１つ

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  手羽先の照り焼きのレシピは多々あります どうせなら美味しく食べたい 手羽先の照り焼きのレシピをマスターしたい 手羽先の照り焼きを上手に焼きたい そんな人に重要なポイントを教えます 重要なポイントと言っても簡 […]
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かぼちゃの美味しい食べ方の前に素材は重要

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かぼちゃがカンボジアからの伝来野菜である事は有名ですね かぼちゃ瓜から南蛮渡来の南の瓜、南瓜となったのも知ってるねｗ かぼちゃ、南瓜、パンプキン、どれでも通用するのが流石日本らしいです かぼちゃは世界中に美味しい食べ方が […]
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業務スーパーの合鴨ロースが美味しい理由

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業務スーパーで合鴨ロースは売っています ただし、加工品です お肉屋さんで売っているような生の部位ではありません 名称は冷凍合鴨ロースです 味付けして燻製されたものです パストラミでもあるのですが区別されて売られています […]
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さつまいもの飴炊きのレシピでとても重要なポイント

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さつまいもの飴炊きという言い方は全国的でもあるが 関西では中華ポテトなどと言ったりしますね 家庭でさつまいもの飴炊きを作るのは難しいですね レシピを見て理屈が分かってもコツが要ります レシピのポイントとレシピ以前に重要な […]
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マーボー豆腐のレトルトがここまで本格的だったとはビックリ

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マーボー豆腐は中華料理の中でも奥が深いわけですが レトルトのマーボー豆腐の素がかなり本格的ですね このレトルトに磨きをかけて更に本格マーボーに出来ます マーボー豆腐の基本を先ず知っておくことが重要です 難しいことではあり […]
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大根をフンワリ柔らかく煮込むコツは簡単です

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大根はどんな料理にも合います それは味が浸み込みやすいからですね ただ、大根を中途半端に煮込んだ固いものは不味いです どうせなら柔らかく味も浸み込んでいた方が良いね 大根を柔らかくするコツはとても簡単です 旬の大根は栄養 […]
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鶏肉の照り焼きで知っておくと自慢できること

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照り焼きって普通に聞きますよね 鶏肉、ブリ、照り焼きバーガーとか そもそも照り焼きはどんな料理なのかな？ 鶏肉が人気ありそうだけど、なんで人気があるのか？ その照り焼きの中にくわ焼きってあるけどくわ焼きって何だろう？ 照 […]
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豚肉の生姜焼きはタレも大事、もちろん豚肉の部位もね

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日本の豚肉料理で生姜焼きは大定番ですね 豚肉を少し厚めに切った生姜焼きも美味しいけど 豚肉を薄く切った生姜焼きも捨てがたい スタイルもたくさんありますね 豚肉のどの部位が生姜焼きには良いのか？ タレには漬け込んだ方が良い […]
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ローストポークこそ【低温調理器】火の入れ方【失敗しない】

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クリスマスやパーティーの定番ともなってきている【ローストポーク】 ローストビーフと同じだと思っていませんか？牛と豚の違いというだけでなく 火の入れ方そのものが違います。焼き豚とも違う【ローストポーク】 火の入れ方は【低温 […]
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クリスマスにオードブルの盛り合わせ、生ハムは別に盛り付けよう

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クリスマスはチキンの他にもたくさんの料理が食べたいですね オードブルの盛り合わせが効率的でクリスマスらしいです クリスマスはキラビヤカに少し贅沢にもしたい そんな料理で生ハムもクリスマスには食べたいです ただ生ハムは別に […]
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クリスマスと言えばローストチキンの話題だが手羽元でもイイよね

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ハロウィンの後はクリスマスと毎年忙しく思います クリスマスにはローストチキンだけど 家でローストチキンを焼くのは大変だ そんな時は手羽元でイイと思うけどね ローストチキンを食べるとき取り分けるんだけど 手羽元って1羽から […]
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牛丼をアレンジして夕食を豪華にしよう

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牛丼は日本国民食と言っても過言はないな 外食で食べるのが一般的でもあるが すき焼きの後とかは牛丼でアレンジですよね 家庭でも余りもの牛丼より、牛丼を作ると言うアレンジ 最初から牛丼を作ると決めて こだわりのアレンジ牛丼を […]
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蒸しアワビが旨い、そのレシピとポイント【おせちもあわび】

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アワビは高級食材ですね 温泉に行ったときとか記念日に レストランで食べたりはするかもしれません アワビの食べ方はたくさんありますが 蒸しアワビがとても美味しいと感じます 難しいレシピではなく蒸しアワビを美味しくするポイン […]
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