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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か？ 多くの情報を整理しながら必要なものを発信！

「肉　生活」の記事一覧

【ローストビーフ】決め手は【低温調理】肉の旨味を引き出す

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何かしらのイベント、ホームパーティーでも【ローストビーフ】は活躍 美味しいローストビーフは家庭でも簡単に作れます。 肉の選び方はもちろん重要ですが、調理方法に秘訣はあります。 【低温調理】これをマスターすれば「ローストビ […]
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牡蠣フライのレシピなんて見なくてもポイントは2つだけ

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牡蠣フライにする牡蠣は加熱用で十分です 後で説明しますね フライにするときのレシピは今更見なくても大丈夫です ポイントさ押さえれば揚げるだけですからね 難しいレシピで作るより簡単にシンプルが美味しいです 牡蠣フライにする […]
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天津飯と、かに玉丼の違いをハッキリさせておこう

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天津飯は特に関西では人気があると言うのはさておいて 天津飯を かに玉丼とメニューに書いているお店もあるが 天津飯と かに玉丼とは必ずしも同じでないが違うものとも言い切れない 中華料理の元職人として 今更だが天津飯と、かに […]
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蒸し豚はタレが決めてですよ、作り方はシンプルがベスト

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蒸し豚って家庭でも作りますよね ブロック肉でもスライスでもヘルシーで美味しい ただ、いつも同じようなタレになるんだよね～ そのタレの作り方は意外に簡単 基本の作り方さえ覚えておけば万能だ 和風から中華風、イタリアンまで幅 […]
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鯛の中華風刺身の決め手はたったの2つだけです

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鯛の料理の中で中華風の刺身も美味しいですね 日本で食べる中華風の鯛の刺身で 大切なポイントは幾つかありそうですが 重要なのは2つと言っても良いかも知れません あくまでも日本人が食べるのですから 日本人向けに合わせるのがベ […]
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鯛の刺身の詳細なレシピより重要なポイントがあります

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鯛の刺身のレシピは新鮮な鯛を切るだけなんですが ちょっとでも工夫して美味しくなる方がイイですね 鯛の刺身もポイントを押さえれば断然おいしくなります 家庭でも簡単にできますからね 鯛の選別から始めましょう 鯛の雄には白子が […]
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エビマヨのレシピはスルーして簡単に考えましょう

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エビマヨって中華料理なんですが そんな昔からあった中華料理ではありません と言っても2000年頃からあると記憶しています エビのフリッターにマヨネーズを絡めた簡単な料理です エビマヨのレシピに決まりなどありません 家庭で […]
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多々あるエビチリのレシピの重要ポイントを押さえて更に美味しくする

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エビチリを家で作る人も多いと思います レシピサイトやレシピ本を見て 何回か作っているうちに自分のものにしている人も多いと思います そんなに難しくないのがエビチリなんですが 更に美味しくするために重要なポイントを押さえまし […]
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業務スーパーの、もみのりがお得なうちに食べておく理由

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業務スーパーで今買って食べておきたいもので、もみのりがあります もみのりなんてスーパーでも売っていますが業務スーパーはやはり安いですね 量は多いのですがその分お得です もみのりは海苔ですが その海苔は今のうちに食べておい […]
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業務スーパーのハーブウインナーは美味しいのか不味いのか判明

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業務スーパーにはハーブウインナーがあります 冷凍のものも冷蔵のものもあるわけですが その中で冷蔵のハーブウインナーを考えて見ます 業務スーパーは安価で便利でお得感があり根強い人気があります 少しでも安くて美味しいものが良 […]
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業務スーパーの肉団子が人気があり続ける理由

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冷凍半加工食品の中で最も安くて使い勝手が良いのが 業務スーパーの肉団子だと言ってもいかもしれない 価格が安くて 奇麗に成形されていて 揚げても良し煮込んでも良しその他料理に何でも使える 業務スーパーへ行ったら肉団子は買っ […]
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チンジャオロース―は豚肉か？牛肉か？より大事な事

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  チンジャオロース―は中華を代表する料理ですね 中華の炒め物の基本でもありますが チンジャオロース―の肉は【豚肉か？牛肉か？】 知っているようで意外と知らないのかな さてどっちでしょう？ 正直、豚肉でも牛肉で […]
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鯖の塩焼きの最高のレシピのポイントは正に塩です

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鯖の塩焼きが鯖料理で大好きな人はとても多いのです 夕食に鯖の塩焼きがあると日本酒も美味しいものです 鯖の塩焼きのレシピは今更見るまでもないけれど 重要なポイントがあります 多々あるレシピではあまり書かれていないことです […]
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