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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

「肉 生活」の記事一覧

鶏肉の唐揚げ、骨付きの魅力 【唐揚げシリーズ2】

鶏肉の唐揚げの魅力を探っていきます 前回は骨なし唐揚げを見ました 今回は骨付きの鶏肉の唐揚げです 鶏肉の唐揚げで骨付きはどんな部位が良いのか? 鶏肉の唐揚げで骨付きは何が美味しいのか? 鶏肉の唐揚げで骨付きを揚げるときの […]

鶏肉の骨なし唐揚げ【低温調理で仕込み】【唐揚げシリーズ1】

世界中で鶏肉の唐揚げが食べられています 小さな子供から年配の人も唐揚げが嫌いって人は少ない 鶏肉の唐揚げは骨なしが人気ありますね 鶏肉の唐揚げ、骨なし唐揚げはなぜ人気があるのか? 鶏肉の唐揚げ、骨なし唐揚げの部位は何が良 […]

中華料理で豚の角煮【東坡肉トンポーロー】【土鍋で最強】    

中華料理で豚肉の角煮があるけれど【東坡肉】(トンポーロー)というのは 【何で?】東坡肉は【紅焼肉】(ホンソールー)とも書くし 和食でも豚の角煮があるけれど何が違うのか? そして角煮を作るときは【土鍋が最強】です ただ土鍋 […]

牛肉のすき焼きにトマトを入れると良いことイッパイ

牛肉の料理は数えきれないほどあります そんな中でこのサイトでもすき焼きについて書きましたが 牛肉のすき焼きにトマトを入れるのが流行っている? と言うのは少し前からですが何でトマトなんだろう 確かに美味しいし身体にもよさそ […]

ビーフンを簡単に美味しく味付けして豪華にしちゃおう

ビーフンは週に何回食べてますか? なんて聞かれたら月に一度も食べないぞ! って人の方が多いかも知れませんねw 米は食べるのにコメの粉は食べないなんて不思議w ビーフンは例のビーフンを使えば簡単で味付けされてる しかも美味 […]

餃子の冷凍食品が「何でこんなに美味しいの」理由

餃子は地域によっては専門店も多いですが 一般的には大衆中華料理店でのサイドメニュー的存在です 家で食べるなら餃子のテイクアウトもイイですが 冷凍食品が比較的安価で美味しいです 特に最近は簡単に焼けるし綺麗に焼ける そして […]

鯛の塩釜焼きのレシピのポイントは塩釜作りだけ

鯛の塩釜焼きは戦国時代からあるそうです 鯛の塩釜焼きはめでたい鯛を保存して届ける文化の始まりです 愛媛県では鯛が有名ですから今でも鯛の塩釜焼きが盛んだそうです レシピと言ったほどのものは、さほど必要なくポイントは塩釜だけ […]

エビフライのレシピは簡単ですが重要なポイントがあります

昔ほどエビフライが高級なイメージは少ないですが エビフライを嫌いだって人も少ないです 家でもエビフライのレシピを今更見る必要もないとは思いますが レシピの中で重要なポイントを書いておきます そのポイントをしっかり押さえて […]

イカ姿焼きとイカポッポの違いを今更知らない人に教えます

イカ姿焼きはお祭りの屋台やイベントなどでよく見かけます イカポッポも屋台などののれんに書いてますよね イカ姿焼きとイカポッポの違いって知ってましたか? これが意外と答えられる人が少ない(独自調査) ただね 違いを知っても […]