じんせい　いくぞう.com1

生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か？ 多くの情報を整理しながら必要なものを発信！

「グルメ（総合）」の記事一覧

業務スーパーの合鴨ロースが美味しい理由

  • 更新日：
  • 公開日：
業務スーパーで合鴨ロースは売っています ただし、加工品です お肉屋さんで売っているような生の部位ではありません 名称は冷凍合鴨ロースです 味付けして燻製されたものです パストラミでもあるのですが区別されて売られています […]
続きを読む
やきいも

焼き芋の人気復活「スタイル変わらず芋小ぶり」がトレンド

  • 更新日：
  • 公開日：
テレビの情報番組やトレンドニュースでも「焼き芋がトレンド」だって 日本ならではのサツマイモの石焼き芋が海外で人気沸騰中です その理由はサツマイモは世界中で食べられているが日本産が美味しい 日本では売れなかった小ぶりのサツ […]
続きを読む

さつまいもの飴炊きのレシピでとても重要なポイント

  • 更新日：
  • 公開日：
さつまいもの飴炊きという言い方は全国的でもあるが 関西では中華ポテトなどと言ったりしますね 家庭でさつまいもの飴炊きを作るのは難しいですね レシピを見て理屈が分かってもコツが要ります レシピのポイントとレシピ以前に重要な […]
続きを読む

マーボー豆腐のレトルトがここまで本格的だったとはビックリ

  • 更新日：
  • 公開日：
マーボー豆腐は中華料理の中でも奥が深いわけですが レトルトのマーボー豆腐の素がかなり本格的ですね このレトルトに磨きをかけて更に本格マーボーに出来ます マーボー豆腐の基本を先ず知っておくことが重要です 難しいことではあり […]
続きを読む

大根をフンワリ柔らかく煮込むコツは簡単です

  • 更新日：
  • 公開日：
大根はどんな料理にも合います それは味が浸み込みやすいからですね ただ、大根を中途半端に煮込んだ固いものは不味いです どうせなら柔らかく味も浸み込んでいた方が良いね 大根を柔らかくするコツはとても簡単です 旬の大根は栄養 […]
続きを読む
はちみつ

はちみつの保存は冷蔵は駄目？でも冷凍はOK【常温で良いけど注意】

  • 更新日：
  • 公開日：
はちみつって高額商品の部類に入ると思います でも美味しいからたくさん食べたい気持ちもあります 通常は常温保存で消費期限内に問題なく食べきります 気をつけたいのはなんでも冷蔵庫へ入れる人は【要注意】 はちみつは冷凍保存が意 […]
続きを読む

蒸しアワビが旨い、そのレシピとポイント【おせちもあわび】

  • 更新日：
  • 公開日：
アワビは高級食材ですね 温泉に行ったときとか記念日に レストランで食べたりはするかもしれません アワビの食べ方はたくさんありますが 蒸しアワビがとても美味しいと感じます 難しいレシピではなく蒸しアワビを美味しくするポイン […]
続きを読む

煮しめって全国的に言うけどどんな種類があるのか

  • 更新日：
  • 公開日：
煮しめは日本料理の中での家庭料理と位置付けられるようですが 全国各地で材料も煮る方法も呼び名も違いがあり その種類は各家庭ごとに違うと言っても過言ではありません ただ 節句料理やイベント、冠婚葬祭でも出されますから プロ […]
続きを読む

金時人参の旬は短いけれど食べ方は多くあるね

  • 更新日：
  • 公開日：
金時人参は和の人参だと思ってください 西洋ニンジンでない和人参です 大きさや品質で値段は違いますが 旬の時期は比較的安く手に入ります 食べ方は正直なんでもありです 西洋ニンジンか金時人参かと言うことぐらいですね 金時人参 […]
続きを読む

節句にはブリを食べると元気が出る、その理由を知らなきゃ損しています

  • 更新日：
  • 公開日：
ブリはちょっと高級魚だけど食べると元気が出ます それは美味しいからだけど詳しく探ると理由が分かります ブリでなければ駄目なのか？ ブリを食べる季節はいつが美味しんだろう？ 節句も多くありますがブリを食べて元気になりましょ […]
続きを読む
これからの時代の料理

ミートソースとボロネーゼの「違い」を知ったところで【何も変わらない】

  • 更新日：
  • 公開日：
ミートソースにボロネーゼ。パスタ好きの人以外でも一度は食べたことがあると思う。ボロネーゼは知らないけど「ミードソースのスパゲティー」は知っているという年配の人が多いのも事実です。その違いは【何】を知ったところで実は【何も […]
続きを読む

バーベキューと焼肉の違いを知っておいた方が楽しく美味しく食べれる

  • 更新日：
  • 公開日：
バーベキューのシーズンは夏と思いがちですがアウトドアの季節でもある秋ごろも盛んです 近年は施設も充実しているので一年中楽しめるバーベキューですが普段食べている焼肉とは違う食べ物だと認識しましょうバーベキューと焼肉の違いが […]
続きを読む

なぜ日本でチーズ料理が人気があるのか　人気上昇中

  • 更新日：
  • 公開日：
チーズ料理は欧州が本場なのはだいたい想像がつきますそのチーズ料理が近年、日本でも急激なブームが来てます 1960年以降に生まれた人ならチーズが抵抗なく食べれる人が多いはずですその理由についても後ほど書きますそしてチーズ料 […]
続きを読む

いなり寿司の種類や違いを知っておくとレパートリーが増えて楽しい

  • 更新日：
  • 公開日：
いなり寿司がたまに食べたくなる筆者ですが関西ではきつね寿司と呼んだりしますね三角の揚げなのか？四角の揚げなのか？種類も大きさも色々ありそうです勿論味付けも地域によって違いはあるし「たかがいなり寿司されどいなり寿司」種類や […]
続きを読む

パンケーキ食べたいけど、やっぱりホットケーキのほうが食べたくなる理由

  • 更新日：
  • 公開日：
  パンケーキのブームはやや落ち着いてきている気もしますと言ってもパンケーキの人気店はいまだに行列を作っていますねしかし家ではパンケーキより手軽にホットケーキでイイやってなりませんか？むしろホットケーキが食べた […]
続きを読む

野菜ジュースでカクテルを作った、メッチャ飲みやすくて美味しい

  • 更新日：
  • 公開日：
野菜ジュースやトマトジュースでカクテルにすると美味しいです 野菜ジュースにアルコールを入れるわけですしたがって身体に良いとか悪いとかは考えません 焼酎なのか？ウイスキーなのか？ どちらも試しましたがどちらもイケるっと言っ […]
続きを読む
© 2017 じんせい　いくぞう.com1