料理を作るのも食べるのも楽しんで元気の活力!公開日:2020年7月21日 家庭料理は気楽に楽しもう! 料理ってね ちょっとしたポイントやコツがわかるとものすごく料理上手になった気がします 料理の基本を知って ちょっとしたアイデアとかが沸いて来れば レシピは無限に作れますから楽しくなってきますよ […] 続きを読む
春巻きのレシピで中身の具材はいったい何を入れるのが本当か?更新日:2021年11月5日公開日:2020年7月19日グルメ(総合)春巻き肉 生活 春巻きは春に食べると言うのはまんざら間違っていません ただ 1年中食べらているし美味しいものを食べたいですよね 春巻きのレシピは色々あり過ぎて具材に迷います そもそも春巻きの具材は決まっているのか? という疑問も生まれま […] 続きを読む
北京ダックは薄餅でなくレタスで代用するのが美味しい更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月18日グルメ(総合)北京ダック肉 生活 北京ダックは高級な北京料理の代表のイメージもあります 香ばしい北京ダックがワゴンで運ばれてきて 目の前で捌いてくれて薄餅に包んで食べるのが主流です 最近は少量で値段も安く提供しているお店もあります 薄餅の代わりにレタスで […] 続きを読む
エビ餃子のレシピは難しいけどポイントは2つです更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月18日エビグルメ(総合)焼売肉 生活餃子 エビ餃子を家で作る前にエビ餃子を食べて味を知る それからレシピを見てポイントを探す これらの流れは料理を作る基本です エビ餃子は家でも作れます レシピを見ただけでは難しいと思いますが ポイントを押さえて練習しましょう エ […] 続きを読む
焼売のレシピをまず見て大切なポイントを押さえましょう更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月17日グルメ(総合)焼売肉 生活 焼売が日本に登場して100年以上だと言われています 中国では勿論もっと前からありました 広東省、香港あたりの発祥であるとも言われています 焼売作りのレシピはたくさんありますが 大切なポイントを押さえれば意外に簡単です 焼 […] 続きを読む
中華料理でスペアリブはパイコー排骨と呼ばれます更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月17日グルメ(総合)スペアリブ肉 生活 中華料理でもスペアリブは使いますね スペアリブ=排骨(パイコー)となります 基本的に骨付きの事を言いますが いわゆるカルビとかバラ肉と同じ扱いで良いと思います スペアリブは骨の旨みも味わえそうです 中華料理のスペアリブが […] 続きを読む
炒飯はしっとりが旨い、家でも出来る誰もやらない裏技更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月13日グルメ(総合)炒飯肉 生活 炒飯は中華料理の基本でもある 炒飯は一粒一粒パラパラになっている? そう教えられてパラパラ目指して日々練習したものです 家庭では卵ご飯にして パラパラにするなんて裏技が流行りました それが最近と言ってもかなり前ですが し […] 続きを読む
豚耳はミミガ—でお馴染みだが味つけが重要ですね更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月13日ミミガ—肉 生活豚肉 豚耳は食べたことありますか? ミミガ—は食べたことありますか? まあ、最近はスーパーでもも売っているしね 日本では沖縄県で有名ですよね 豚耳、ミミガ—の味付けも色々あるんです その味付けでとても美味しくなるんです ミミガ […] 続きを読む
かつおのたたきのレシピで何が一番重要なのか更新日:2022年1月31日公開日:2020年6月26日かつおグルメ(総合)魚介類 かつおは初かつおとか戻りかつおとかありますが 1年中食べることができる魚ですね 旬と聞かれればやはり初夏でもあるのですが 戻りかつおの方が脂が乗っていて美味しいという人もいます お刺身で食べるのも勿論良いのですが かつお […] 続きを読む
つけ麺の歴史からつけ麺の進化を見てみる更新日:2023年10月16日公開日:2020年6月25日グルメ(総合)つけ麺麺類 近年つけ麺の種類は多数存在するが つけ麺の歴史を見てみるとさほど進化していないのである つけ麺のブームもやや落ち着き気味であるが つけ麺誕生から60年を過ぎてまださほど進化していないと言うことは これからま […] 続きを読む
業務スーパーのPBそうめんの人気がある理由更新日:2023年10月16日公開日:2020年6月23日グルメ(総合)そうめん麺類 業務スーパーシリーズではありませんが 今回は業務スーパーのそうめんです 取り扱いの種類も多いそうめんですがその中のPB商品です 安いのが一番だとは思いますが ただ安いだけでは人気商品にはなりません 業務スー […] 続きを読む
春雨とキュウリ、玉葱、卵の酢の物、超簡単編更新日:2022年1月31日公開日:2020年6月6日グルメ(総合)ワンポイントcooking春雨の酢の物 春雨の酢の物は定番中の定番だけど 結構作り方はいろいろだしアレンジも様々 オーソドックスに基本をまず覚えましょう 春雨の種類もいろいろだけど緑豆が美味しいね、安いしね 酢の物は夏だけでなく一年中食べたいよね 今回のの作り […] 続きを読む
鯛の塩釜焼きのレシピのポイントは塩釜作りだけ更新日:2022年2月3日公開日:2020年6月5日グルメ(総合)肉 生活魚介類鯛 鯛の塩釜焼きは戦国時代からあるそうです 鯛の塩釜焼きはめでたい鯛を保存して届ける文化の始まりです 愛媛県では鯛が有名ですから今でも鯛の塩釜焼きが盛んだそうです レシピと言ったほどのものは、さほど必要なくポイントは塩釜だけ […] 続きを読む
エビフライのレシピは簡単ですが重要なポイントがあります更新日:2022年1月31日公開日:2020年6月5日エビグルメ(総合)肉 生活魚介類 昔ほどエビフライが高級なイメージは少ないですが エビフライを嫌いだって人も少ないです 家でもエビフライのレシピを今更見る必要もないとは思いますが レシピの中で重要なポイントを書いておきます そのポイントをしっかり押さえて […] 続きを読む
イカ姿焼きとイカポッポの違いを今更知らない人に教えます更新日:2023年10月16日公開日:2020年6月4日イカグルメ(総合)肉 生活魚介類 イカ姿焼きはお祭りの屋台やイベントなどでよく見かけます イカポッポも屋台などののれんに書いてますよね イカ姿焼きとイカポッポの違いって知ってましたか? これが意外と答えられる人が少ない(独自調査) ただね […] 続きを読む
豆腐といえば冷奴で食べたい、その理由更新日:2022年1月31日公開日:2020年6月4日グルメ(総合)冷奴 豆が腐ると書いて豆腐 乳酸菌の代用食品として発明発見されたのが 10世紀ごろとされていますね 日本にも1183年ごろ唐府と呼ばれて 伝えられたとか言われていますね 豆腐は1年中色んな料理に使われますが 冷奴にすればバリエ […] 続きを読む