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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か？ 多くの情報を整理しながら必要なものを発信！

「魚介類」の記事一覧

鯛の刺身の詳細なレシピより重要なポイントがあります

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鯛の刺身のレシピは新鮮な鯛を切るだけなんですが ちょっとでも工夫して美味しくなる方がイイですね 鯛の刺身もポイントを押さえれば断然おいしくなります 家庭でも簡単にできますからね 鯛の選別から始めましょう 鯛の雄には白子が […]
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エビマヨのレシピはスルーして簡単に考えましょう

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エビマヨって中華料理なんですが そんな昔からあった中華料理ではありません と言っても2000年頃からあると記憶しています エビのフリッターにマヨネーズを絡めた簡単な料理です エビマヨのレシピに決まりなどありません 家庭で […]
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多々あるエビチリのレシピの重要ポイントを押さえて更に美味しくする

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エビチリを家で作る人も多いと思います レシピサイトやレシピ本を見て 何回か作っているうちに自分のものにしている人も多いと思います そんなに難しくないのがエビチリなんですが 更に美味しくするために重要なポイントを押さえまし […]
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業務スーパーの、もみのりがお得なうちに食べておく理由

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業務スーパーで今買って食べておきたいもので、もみのりがあります もみのりなんてスーパーでも売っていますが業務スーパーはやはり安いですね 量は多いのですがその分お得です もみのりは海苔ですが その海苔は今のうちに食べておい […]
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鯖の塩焼きの最高のレシピのポイントは正に塩です

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鯖の塩焼きが鯖料理で大好きな人はとても多いのです 夕食に鯖の塩焼きがあると日本酒も美味しいものです 鯖の塩焼きのレシピは今更見るまでもないけれど 重要なポイントがあります 多々あるレシピではあまり書かれていないことです […]
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今更ながらツナ缶のまぐろとかつおの決め手は何なのか

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嫌いな人が少ないと思われるツナ缶 近年はレトルトパックのものもあるが 缶詰のツナで考えてみたい ほぼ誰もが知っているとは思いますが ツナ缶の材料がまぐろとかつおがありますね メーカーも同じなのに何でまぐろとかつおがあるの […]
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蒸しアワビが旨い、そのレシピとポイント【おせちもあわび】

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アワビは高級食材ですね 温泉に行ったときとか記念日に レストランで食べたりはするかもしれません アワビの食べ方はたくさんありますが 蒸しアワビがとても美味しいと感じます 難しいレシピではなく蒸しアワビを美味しくするポイン […]
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節句にはブリを食べると元気が出る、その理由を知らなきゃ損しています

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ブリはちょっと高級魚だけど食べると元気が出ます それは美味しいからだけど詳しく探ると理由が分かります ブリでなければ駄目なのか？ ブリを食べる季節はいつが美味しんだろう？ 節句も多くありますがブリを食べて元気になりましょ […]
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〆鯖を家庭で作るときのレシピで重要なポイント

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〆鯖は夏場に食べたいと思うかもしれませんが 脂のった旬の時期に食べるのがベストですね 〆鯖は家庭でも作る人が多いと思います レシピはさほど難しくありません ちょっとしたポイントを掴んで挑戦しましょう そして レシピよりも […]
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鯛の煮つけも鯛のあら焚きも重要ポイントを間違わないことだ

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鯛の煮つけも鯛のあら焚き同じような料理ですが 微妙に味付けが違うんだと言う人もいます 味付けの違いでなく味付けそのものがポイントでもありますが あまり難しく考えずに家庭でも美味しく作りましょう 鯛の煮つけと鯛のあら焚きの […]
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牡蠣鍋にレシピは要らない重要なポイントは1つだけ

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「牡蠣鍋は鍋料理に牡蠣が入るだけだ」なんて言わないでねｗ 牡蠣鍋のレシピは書くまでもないですが せっかく食べるんだったら美味しい牡蠣鍋が良いですね 牡蠣料理のレシピにはいくつかのポイントがありましたね 今回は牡蠣鍋での重 […]
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