豚肉、豚肉料理のちょっとした疑問を書いているわけだが 中華料理で豚肉の角煮があるけれど 東坡肉(トンポーロー)とも言うよね 何ででしょうか? 東坡肉は紅焼肉(ホンソールー)とも書くし? 和食でも豚の角煮があるけれど何が違・・・