辛いチャーハンが人気はあるのにあんまり売れない理由更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月23日グルメ(総合)炒飯辛いチャーハン 激辛ブームや香辛料ブーム的な盛り上がりには欠ける今日この頃ではあるが 辛い料理、その中でも辛いチャーハンが結構人気があるのに 実際に販売してみるとあまり売れないんです 辛いから売れないのか? 辛いチャーハンだから売れない […] 続きを読む
冷麺と冷やし中華ってそもそも違うものなのか?同じだと思っていませんか?更新日:2023年10月16日公開日:2020年7月22日グルメ(総合)冷やし中華 冷麺と冷やし中華って同じでしょうって思ている人は 意外とその違いに気がついていない そもそも冷やし中華って言う方が違和感がある人も多い 冷麺も冷やし中華も日本料理ではない気もするが日本にも冷たい麺はある 日 […] 続きを読む
酸辣湯と酸辣湯麺の違いを分かっていない人が多いです更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月22日グルメ(総合)肉 生活酸辣湯 酸辣湯(サンラータン)と入力するだけで漢字に変換してくれます 便利な時代と言うのもあるが酸辣湯が認識されている証拠ですね 酸辣湯と酸辣湯麺は違うのは分かると思うのですが 何がどう違うのか?の部分が重要です 意外と酸辣湯と […] 続きを読む
春巻きのレシピで中身の具材はいったい何を入れるのが本当か?更新日:2021年11月5日公開日:2020年7月19日グルメ(総合)春巻き肉 生活 春巻きは春に食べると言うのはまんざら間違っていません ただ 1年中食べらているし美味しいものを食べたいですよね 春巻きのレシピは色々あり過ぎて具材に迷います そもそも春巻きの具材は決まっているのか? という疑問も生まれま […] 続きを読む
北京ダックは薄餅でなくレタスで代用するのが美味しい更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月18日グルメ(総合)北京ダック肉 生活 北京ダックは高級な北京料理の代表のイメージもあります 香ばしい北京ダックがワゴンで運ばれてきて 目の前で捌いてくれて薄餅に包んで食べるのが主流です 最近は少量で値段も安く提供しているお店もあります 薄餅の代わりにレタスで […] 続きを読む
エビ餃子のレシピは難しいけどポイントは2つです更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月18日エビグルメ(総合)焼売肉 生活餃子 エビ餃子を家で作る前にエビ餃子を食べて味を知る それからレシピを見てポイントを探す これらの流れは料理を作る基本です エビ餃子は家でも作れます レシピを見ただけでは難しいと思いますが ポイントを押さえて練習しましょう エ […] 続きを読む
焼売のレシピをまず見て大切なポイントを押さえましょう更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月17日グルメ(総合)焼売肉 生活 焼売が日本に登場して100年以上だと言われています 中国では勿論もっと前からありました 広東省、香港あたりの発祥であるとも言われています 焼売作りのレシピはたくさんありますが 大切なポイントを押さえれば意外に簡単です 焼 […] 続きを読む
中華料理でスペアリブはパイコー排骨と呼ばれます更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月17日グルメ(総合)スペアリブ肉 生活 中華料理でもスペアリブは使いますね スペアリブ=排骨(パイコー)となります 基本的に骨付きの事を言いますが いわゆるカルビとかバラ肉と同じ扱いで良いと思います スペアリブは骨の旨みも味わえそうです 中華料理のスペアリブが […] 続きを読む
冷凍チャーハンは冷凍食品の中でも外せないですね更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月16日グルメ(総合)冷凍チャーハン炒飯肉 生活 意外とその歴史は浅く 1984年頃から冷凍チャーハンやピラフが登場し始めましたね その後うどんで爆発的にブームがやってきて 1990年には国内の冷凍食品生産量が100万トンを越えました 本格冷凍チャーハンなどは2001年 […] 続きを読む
あんかけ焼きそばの本当の美味しさは麺の焼き方だよ更新日:2023年10月16日公開日:2020年7月15日あんかけ焼きそばグルメ(総合)麺類 あんかけ焼きそばは中国料理店では定番です 昔は高級店での点心ではあったが 近年は大衆店でもメニューにありますね 色んなレシピが一般化され作る人も多くなったからでしょう あんかけ焼きそばは五目餡をかけた焼きそ […] 続きを読む
炒飯はしっとりが旨い、家でも出来る誰もやらない裏技更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月13日グルメ(総合)炒飯肉 生活 炒飯は中華料理の基本でもある 炒飯は一粒一粒パラパラになっている? そう教えられてパラパラ目指して日々練習したものです 家庭では卵ご飯にして パラパラにするなんて裏技が流行りました それが最近と言ってもかなり前ですが し […] 続きを読む
かつおのたたきのレシピで何が一番重要なのか更新日:2022年1月31日公開日:2020年6月26日かつおグルメ(総合)魚介類 かつおは初かつおとか戻りかつおとかありますが 1年中食べることができる魚ですね 旬と聞かれればやはり初夏でもあるのですが 戻りかつおの方が脂が乗っていて美味しいという人もいます お刺身で食べるのも勿論良いのですが かつお […] 続きを読む
つけ麺の歴史からつけ麺の進化を見てみる更新日:2023年10月16日公開日:2020年6月25日グルメ(総合)つけ麺麺類 近年つけ麺の種類は多数存在するが つけ麺の歴史を見てみるとさほど進化していないのである つけ麺のブームもやや落ち着き気味であるが つけ麺誕生から60年を過ぎてまださほど進化していないと言うことは これからま […] 続きを読む
担々麺は今は定番ですが元々は賄い飯でもあった更新日:2023年10月16日公開日:2020年6月24日グルメ(総合)担々麺麺類 担々麺の専門店も増えてひと時ブームがありました 現在では担々麺という名前も定番化して 担々麺を日本語に書き直しているお店は無いでしょう 担々麺って日本の中華料理店の賄いメニューとも言えますね 賄、裏メニュー […] 続きを読む
業務スーパーのPBそうめんの人気がある理由更新日:2023年10月16日公開日:2020年6月23日グルメ(総合)そうめん麺類 業務スーパーシリーズではありませんが 今回は業務スーパーのそうめんです 取り扱いの種類も多いそうめんですがその中のPB商品です 安いのが一番だとは思いますが ただ安いだけでは人気商品にはなりません 業務スー […] 続きを読む
皿うどんは揚げた麺だから食感が魅力的なんだ更新日:2023年10月16日公開日:2020年6月7日グルメ(総合)皿うどん麺類 皿うどんは、ちゃんぽんの親戚みたいなもの? 長崎皿うどん、長崎ちゃんぽんと言うしね 中華料理店でも人気のメニューでもあるのは 食べ応えがあって満足感が一番なんだが 揚げた麺だから食感がたまらなく旨いネ 皿う […] 続きを読む